Jedno z pravidel bezpečného stravování v Africe říká: Vyhněte se syrovému masu. Jenže… když už jsme ho měli syrové hovězí na talíři, tak jsme neodolali a ochutnali. A nejvíc syrová kráva zachutnala našemu téměř dvouletému synovi.
Continue reading „Pochutnali jsme si na syrové krávě – Etiopie“
Hned první den v Addis Ababa jsme vyrazili za tradiční etiopskou kuchyní. Nejprve na salát do Juice & Salat House, pak nás překvapil etiopský kávový ceremoniál přímo v hotelu Sabon, kde jsme porušili hned první pravidlo bezpečného stravování v Africe, a na večeři jsme zamířili do vyhlášené restaurace Habesha na hovězí tibs s velkou kyselou plackou z fermentované mouky teff – injera. A i tady nás čekalo překvapení v podobě hudebního a tanečního vystoupení. A užili si to i naši kluci.
Continue reading „Etiopská tradiční kuchyně s kulturním zážitkem“
Mořské ryby jsou nejlepší na grilu. A tyto čerstvé byly naprosto fenomenální. Jak se ryby grilují v Papui?
Po setmění bývalá pláž, nyní odsunutá více do vnitrozemí, v Sorongu ožívá. U pouličních restaurací se roztopí v grilech, na nichž zkušení kuchaři připravují ryby nejrůznějších druhů i další mořské plody. Zastavili jsme se u kuchaře, kterého navštěvujeme už od roku 2014 vždy, když do Sorongu v Západní Papui v Indonésii zavítáme. A kupodivu i on si nás pamatuje.