Mladí včelaři sbírají plástve ze včelích úlů a stáčí med. Nejprve plástve „očistí“ od včel, a pak je odzátkují – zbaví voskových víček na plných plástvích. Nakonec z nich v odstředivce oddělí med. Ten se ještě přecedí, aby se zbavil zbytků včelího vosku.